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            豆腐

            豆腐
            別名:軟玉
            簡介:豆腐能清火,肺熱痰黃、咽痛、胃熱口臭、便秘者較適宜。水土不服、遍身作癢、皮疹,每天食豆腐,可協助適應水土。過食豆腐有腹脹、惡心反應,白蘿卜可解。
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            豆腐的功效與作用 豆腐的營養成份
            益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒,和脾胃,抗癌。
            如何挑選豆腐
            豆腐本身的顏色是略帶點微黃色,如果色澤過于死白,有可能添加漂白劑,則不宜選購。
            豆腐的制作技巧
            1.南豆腐細嫩,適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;
            2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸,燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。
            豆腐的適合體質
            脾胃虛寒,經常腹瀉便溏者忌食;
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