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            管理體系

            上海恩泉餐飲管理有限公司從事食堂承包,工廠飯堂外包以及餐飲托管業務,優質的菜肴,合理的價格,受到了眾多工廠、企業、事業單位的好評,公司以快樂、營養為服務理念,打造上海松江區、上海金山區、上海奉賢區、上海浦東區、上海閔行區、上海嘉定區、上海青浦區、上海寶山區、上海徐匯區、上海虹口區等地一個個快樂的食堂,營養的飯堂。員工快樂的用餐,員工享受營養的飲食。此理念,開拓了團體飲食的新概念,大大提高了團體用餐的滿意度,解決了廣大企業、工廠因為員工投訴的煩惱問題。

                  企業在現場管理的基礎上,通過創建學習型組織不斷提升企業文化的素養,消除安全隱患、節約成本和時間。使企業在激烈的競爭中,永遠立于不敗之地。
                 嚴格執行8S管理、HACCP和ISO質量管理體系
                 保證產品質量、衛生和安全  
                 ISO和HACCP同步運行
                  發展提高食品質量與安全是恩泉所重點優先考慮的議題。恩泉質量與安全管理以國際公認的管理系統--HACCP危害關鍵控制點和ISO900質量管理體系為基準。
            嚴格遵照ISO9001品質標準
                根據國際標準化組織(ISO)恩泉通過了ISO9001:2000國際質量體系認證。嚴格按照ISO9001認證制度作業,重點在管控成本和采購統一以及現場烹飪操作規范、供餐規劃、餐廚回收清潔等管理,在每個分營點和配送流程嚴格遵照ISO900質量管理體系為基準,確保所有企業享有品質服務與現代化管理。
            &mdash;&mdash;整理(SEIRI)
            定義:區分要用和不要用的,不要用的清除掉。
            目的:把&ldquo;空間&rdquo;騰出來活用。
            &mdash;&mdash;整頓(SEITON)
            定義:要用的東西依規定定位、定量擺放整齊,明確標示。
            目的:不用浪費時間找東西。
            &mdash;&mdash;清掃(SEISO)
            定義:清除工作場所內的臟污,并防止污染的發生。
            目的:消除&ldquo;臟污&rdquo;,保持工作場所干干凈凈、明明亮亮。
            &mdash;&mdash;清潔(SEIKETSU)
            定義:將上面3S實施的做法制度化,規范化,并維持成果。
            目的:通過制度化來維持成果,并顯現&ldquo;異常&rdquo;之所在。
            &mdash;&mdash;素養(SHITSUKE)
            定義:人人依規定行事,從心態上養成好習慣。
            目的:改變&ldquo;人質&rdquo;,養成工作講究認真的習慣。
            &mdash;&mdash;安全(SAFETY)
            A. 管理上制定正確作業流程,配置適當的工作人員監督指示功能
            B. 對不合安全規定的因素及時舉報消除
            C. 加強作業人員安全意識教育
            D.簽訂安全責任書
            目的:預知危險,防患于未然。
            &mdash;&mdash;節約(SAVE)
            減少企業的人力、成本、空間、時間、庫存、物料消耗等因素。
            目的:養成降低成本習慣,加強作業人員減少浪費意識教育。
            &mdash;&mdash;學習(STUDY)
            深入學習各項專業技術知識,從實踐和書本中獲取知識,同時不斷地向同事及上級主管學習,學習長處從而達到完善自我,提升自已綜合素質之目的。
            目的:使企業得到持續改善、培養學習性組織


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