<sub id="zlfdn"></sub>

        <form id="zlfdn"><form id="zlfdn"><nobr id="zlfdn"></nobr></form></form>

            當前位置:主頁 > 新聞動態 > 市場行情 >
            市場行情

            餐飲業新的商機服務兒童“托管班”

            “托管餐飲”是否屬于餐飲業?很多人可能認為這種問題很愚蠢。對我來說,我主要關注的是“托管班”的形式。從資本的角度看,它是否有利可圖?當一些餐館不適應當前的市場形勢時,能否開辟一條新的道路?
             
            市場需求:
             
            大人上班,中午沒有太多時間接送孩子給他們做飯,下午孩子放學,家長不上班,這就成了時差的痛點。解決這種痛苦簡單的方法是“托管類”。這種需求使得校園周邊的“托管”行業應運而生。有更正規的機構,也有大主人和大母親。基本需求是:交通和晚餐。
             
            其中,食品質量是很多家長關注的焦點。去年,我有一個朋友在托管班工作,去她家和孩子們吃午飯。她雖然在家經營,但也有工商局頒發的執照。她的朋友是個愛孩子的人。她有良知地吃著這碗飯,家里的食材和烹飪標準讓她在吃飯方面不太賺錢。
             
            客戶細分:
             
            “托管班”的委托人是孩子。事實上,孩子的口味對食物很敏感,但他們不那么挑剔。不管好吃不好吃,他們都得吃。如果你讓他們提出他們的意見,他們沒有意見。辣味和甜味可能是孩子們的口味。
             
            在客戶細分中,我想添加另一個組,即“老年人”。幾年前,南方許多地區都有社區自助餐廳,為老年人提供類似的家庭餐飲服務。在成都的時候,我也去散步。飯菜很便宜。老人和外賓有兩種價格。由于地區不同,很多地區還沒有購買這項政府服務,所以我們這里就不談了。
             
            客戶需求:
             
            不管是小孩還是老人,付錢的顧客大多是忙碌的成年人。他們真正需要的不是美味,而是健康的營養。在達到健康和營養標準的同時,盡量多吃是投資者和受益者的共同需求。這種需求需要三種基本知識:食物選擇知識、營養配餐知識和專業烹飪知識。
             
            面條:
             
            “托管”產品,其實更適合專業餐飲人士參與。去年,我遇到了一些托管班,并試圖將飯菜外包。中午從酒店送到寄宿班總是有些問題。這種模式更像是“外賣”。餐飲業進入托管餐飲業后,更類似于“集體用餐”。
             
            成本結構:
             
            現在市場上看到的“托管類”規模相對較小。餐飲是雞肋,一個人做很難。雇人是沒有好處的。從經濟學角度看,如何提快捷率,進而合理分配利益,是值得思考的。
             
            模式擴展及應用:
             
            良好的交易模式可以降低成本,提快捷率。如果食客進入“寄宿餐飲”,可能會更容易和更有利可圖。在這么多年的市場中,購買食品原料的成本是優勢。專業的烹飪技術和現代化的廚具可以滿足小群體的需要。與托管機構合作的成本很低。前期的主要成本投資可能是兩個人和一些廚具。(我在火車餐車里見過廚師,只有兩個人。)
             
            托管班一般伙食標準為每餐10-20元。每所學校周圍至少有10個托管班,每個班有5-20名學生。如果你有興趣的話,你可以去市場上估計一下費用,看看你是否需要玩。利用學生沒有開始上學的事實,制定策略。
             
            餐飲業需要在烹飪上有所繼承,在經營上有所創新。我記得在“哥達里娜”號游輪上,有一層自助做成的餐桌餐食形式,提供幾乎一樣的東西,但略顯高貴。如果“經營性餐飲”不再像剩菜,還需要形成行業趨勢。
             
            標簽:
            上一篇:承包學校食堂進行完善中國原則,扎實推進食物安全風險監管
            下一篇:食堂承包、蔬菜配送必須多樣化
            汇方