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            荔枝


            荔枝
            別名:丹荔、麗枝、香果、勒荔、離支、離枝、火山荔、離支、荔支、荔枝子、離枝、丹荔
            簡介:荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥;荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質,有助于增強機體免疫功能,提高抗病能力。
            季節:春、夏
            荔枝的做法大全 
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            荔枝的功效與作用
            1.荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
            2.荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質,有助于增強機體免疫功能,提高抗病能力。
            3.荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。
            4.荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液循環,防止雀斑的發生,令皮膚更加光滑。
            如何挑選荔枝
            新鮮荔枝應該色澤鮮艷,個大均勻,皮薄肉厚,質嫩多汁,味甜,富有香氣。
            挑選時可以先在手里輕捏,好荔枝的手感應該發緊而且有彈性。
            從外表看,新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖,而且表皮上的“釘”密集程度比較高,說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會很甘甜。
            荔枝的制作技巧
            荔枝保鮮小竅門:
            未經保存處理的荔枝有“一日色變,二日香變,三日味變,四日色香味盡去”的特點。為了保存荔枝的色香味,可以把荔枝噴上點水裝在塑料保鮮袋中放入冰箱,利用低溫高濕(攝氏二至四度,濕度90%至95%)保存。將袋中的空氣盡量擠出可以降低氧氣比例以減慢氧化速度,提高保鮮的效果。
            荔枝的保存方法
            一周,把過長的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進塑料袋內,并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變。應注意的是,選購荔枝時應挑選新鮮的,以利于較長時間的保存。
            還可以放在冰箱冷凍保存。常溫下荔枝保鮮不超過一周,低溫保鮮期可以延長一個月左右。
            荔枝的食用禁忌
            陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃,以免加重上火癥狀,陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用。
            荔枝的適合體質
            濕熱質體質應忌食或少食;
            人群:嬰兒、幼兒人群應忌食或少食;
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